Japanse TV duikt in: Citroen op gefrituurde kip (karaage)? Het effect!

Een boeiend fragment uit een Japans televisieprogramma bespreekt het effect van het toevoegen van citroen aan gefrituurde kip (karaage). Uit een enquête onder 20 deelnemers bleek dat 17 het zonder citroen verkozen en slechts 3 met citroen. De video toont vervolgens een wetenschapper die de pH van karaage met en zonder citroensap test, waarbij wordt gesuggereerd dat het zuur de olie kan oxideren. Een verrassende culinaire ontdekking!